Bacalhau com Natas

O bacalhau com natas é uma forma popular de cozinhar o bacalhau salgado em Portugal.
É um prato assado no forno constituído por camadas de bacalhau, cebola, batata frita em cubos e natas, geralmente temperada com noz-moscada e pimenta branca.

INGREDIENTES

* 1 kg bacalhau
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho
* 4 batatas medias
* 1 talo de alho poró ( alho francês em Portugal)
* 1/2 litro de natas (3 latas creme de leite sem soro)
* 1 ovo
* Queijo parmesão
* Coentro ( opcional )
* Azeite
* Azeitona preta

MODO DE PREPARO

Demolhe o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, cerca de 24 horas. Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, o alho francês, em seguida coloque o bacalhau deixe dourar. Pegue as batatas corte em cubos e frite à parte. Depois coloque as batas juntamente com o bacalhau já dourado, só nessa hora coloque os coentros a seu gosto juntamente com as natas ou creme de leite. Misture tudo. Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas. Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.

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